Οι σούπες και οι ζωμοί είναι σημαντικές και υγιεινές τροφές για ένα παιδί. Περιέχουν άλατα και εκχυλίσματα που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του στομάχου και την καλή πέψη των υπόλοιπων πιάτων. Η κοτόπουλο είναι μια από τις αγαπημένες σούπες για τα παιδιά. Ένα φλιτζάνι ζεστό ζωμό θα σας ζεστάνει σε κρύο καιρό, θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια και θα σας βοηθήσει να γίνετε πιο δυνατοί μετά από μια ασθένεια.
Είναι απαραίτητο
Κρέας κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μπρόκολο, κουνουπίδι, αλάτι, βότανα, αυγά, ρύζι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το καλό κοτόπουλο είναι απαραίτητο για μια νόστιμη σούπα. Η ιδανική επιλογή είναι να αγοράσετε σπιτικό κοτόπουλο από έναν αξιόπιστο πωλητή. Εάν δεν έχετε αυτήν την ευκαιρία, τηρήστε τους βασικούς κανόνες κατά την επιλογή ενός προϊόντος. Τα οικόσιτα κοτόπουλα πωλούνται με ιχθύδια. Η ποιότητα ενός πουλιού μπορεί να καθοριστεί από την εμφάνισή του. Κοιτάξτε το χρώμα του μυϊκού ιστού, θα πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ. Πιέστε ελαφρά στη μαλακή περιοχή, εάν οι μύες είναι χαλαροί και ένα βαθύ βότανο παραμένει από την πίεση - μην αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν και εάν το fossa ανακτήσει γρήγορα το σχήμα του, έχετε φρέσκο κρέας μπροστά σας. Αγγίξτε το δέρμα · πρέπει να είναι στεγνό. Μυρίστε κοτόπουλο, ασυνήθιστη ή ύποπτη μυρωδιά - ένας λόγος για να αρνηθείτε την αγορά. Οι σκληρές κίτρινες κλίμακες στα πόδια τους θα σας πουν για τα «προχωρημένα χρόνια του πουλιού».
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο, κόψτε σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε κρύο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό κατά καιρούς. Όταν το κρέας είναι σχεδόν μαγειρεμένο, πάρτε το, στραγγίστε το ζωμό, βάλτε το κρέας πίσω στο τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρέψτε τη σούπα όπως απαιτείται από τη συνταγή. Κατά την προετοιμασία σούπας για παιδιά, συνιστάται να αποφεύγετε να μαυρίζετε τα τρόφιμα.
Βήμα 3
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών για κοτόπουλο σούπα: με χυλοπίτες, ρύζι, σούπα - πουρέ πατάτας με λαχανικά. Η κοτόσουπα με ρύζι και βραστό αυγό παρασκευάζεται ως εξής: ρίχνουμε το καλά πλυμένο ρύζι με ζωμό κοτόπουλου, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βρασμένο αυγό, κομμένο σε κύβους, βάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε ζωμό με ρύζι και μερικά βότανα. Για μία μερίδα, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ρύζι, βότανα, αλάτι.
Βήμα 4
Για κοτόπουλο σούπα με λαχανικά, πάρτε 400 γραμμάρια κρέατος με σπόρους, 1 λίτρο νερό, 1 καρότο, 50 γραμμάρια κουνουπίδι και μπρόκολο, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, βότανα και αλάτι. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, σκεπάζουμε με κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 έως 20 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αρακά στη σούπα και αλάτι για γεύση. Όταν σερβίρετε, προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
