Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο υγιεινά εντόσθια. Περιέχει σε αφθονία μια μάζα στοιχείων απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Αυτές είναι οι βιταμίνες B6, B12, C, νάτριο, ασβέστιο, χαλκός, ψευδάργυρος, σίδηρος, φολικό οξύ. Οι συνταγές από τις οποίες μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε συκώτι κοτόπουλου για παιδιά είναι αρκετά ποικίλες.
Είναι απαραίτητο
- 0,5 κιλά συκωτιού κοτόπουλου,
- 1 καρότο
- 2 κρεμμύδια,
- φυτικό λάδι,
- μισό ποτήρι ξινή κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανεξάρτητα από τη συνταγή για την προετοιμασία του συκωτιού κοτόπουλου για ένα παιδί, πρέπει να ξεπλυθεί καλά. Μερικές φορές, όταν κόβουμε το κοτόπουλο στη βιομηχανική παραγωγή, το συκώτι και άλλα εσωτερικά όργανα έρχονται σε επαφή με τη χολή που έχει χυθεί, αποκτώντας την πίκρα του. Ένα τέτοιο κομμάτι μπορεί να χαλάσει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.
Βήμα 2
Η πιο παραδοσιακή επιλογή είναι το συκώτι βρασμένο με λαχανικά σε ξινή κρέμα. Για την παρασκευή του, το συκώτι του κοτόπουλου πλένεται, καθαρίζεται από περίσσεια φιλμ, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ζάρια τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το συκώτι τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μαζί με λαχανικά, μετά από αυτό προστίθεται ξινή κρέμα. Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο για γεύση, αλλά συνιστάται να μην τα κακοποιείτε σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί, για το οποίο αρκεί 30 λεπτά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή επεκτείνοντας τη γκάμα των λαχανικών. Οι πιπεριές, τα πράσινα μπιζέλια, το καλαμπόκι, τα πράσινα φασόλια ταιριάζουν καλά με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Με τον πειραματισμό με αυτόν τον τρόπο, η γεύση του πιάτου θα είναι διαφορετική κάθε φορά. Χάρη στην ξινή κρέμα, ένα παρόμοιο συκώτι κοτόπουλου για παιδιά αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και είναι κατάλληλο για διατροφή μετά το δεύτερο έτος της ζωής.
Βήμα 3
Εάν το παιδί δεν του αρέσει ένα τέτοιο προϊόν με βάση το κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε πατέ κοτόπουλου. Αυτό το πλούσιο και θρεπτικό πιάτο πρωινού είναι επίσης εξαιρετικό για την υπόλοιπη οικογένεια. Για αυτόν, το συκώτι τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά, μετά το οποίο τυλίγεται μέσω μύλου κρέατος μαζί με κρόκους κοτόπουλου και βούτυρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά καρότα σε αυτό, κάτι που θα κάνει το πατέ ακόμη πιο χρήσιμο. Το μείγμα πρέπει να αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή. Το μόνο που μένει είναι να το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και να καταψύξουμε. Όταν σερβίρετε ένα σάντουιτς με τέτοιο πατέ, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα.
