Η διατροφή του παιδιού πρέπει να ποικίλει και να περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του. Τα λαχανικά είναι μια σημαντική πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο το παιδί σας να τρώει λαχανικά. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα λαχανικών που σίγουρα θα αρέσει στο μωρό σας.
Απαραίτητη
- Για την παρασκευή πουρέ σούπας λαχανικών: πατάτες - 1 τεμ, καρότα - ½ τεμ, λευκό λάχανο - 50 g, βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού, ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Για την παρασκευή σούπας φασολιών: λευκά φασόλια - 50 g, γάλα - 150 g, βούτυρο - ½ κουταλάκι του γλυκού, νερό - 600 ml, διάλυμα αλατιού - 1 κουταλάκι του γλυκού, κρουτόν ψωμί σίτου.
- Για την παρασκευή σούπας λαχανικών: πατάτες - ½ κομμάτια, καρότα - 1/8 κομμάτια, μια φέτα κολοκύθας, λίγο κουνουπίδι, γάλα - ½ φλιτζάνι, νερό - ¾ φλιτζάνι, βούτυρο - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε σούπα λαχανικών πουρέ. Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα, λάχανο, ξεπλύνετε, ρίξτε 1, 5 ποτήρια κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ψύξτε το ζωμό, τρίψτε τα λαχανικά με ένα λεπτό κόσκινο. Διαλύστε τον προκύπτον πουρέ με στραγγισμένο ζωμό, προσθέστε αλάτι και βράστε ξανά. Αρωματίζετε τη σούπα με βούτυρο και ξινή κρέμα πριν το σερβίρετε.
Βήμα 2
Δοκιμάστε μια σούπα πουρέ λαχανικών με φασόλια. Ταξινομήστε τα φασόλια, ξεπλύνετε, προσθέστε ζεστό νερό και μαγειρέψτε σε σφραγισμένο δοχείο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε διάλυμα αλατιού, θερμαινόμενο νωπό γάλα και βράστε για 3 λεπτά. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ σούπας, σερβίρετε ξεχωριστά κρουτόν ψωμί σίτου.
Βήμα 3
Μην σκουπίζετε τη σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά απλώς σερβίρετε με μια φέτα βούτυρο και κρουτόν. Πλύνετε καρότα, πατάτες, κολοκύθα, φλούδα, κομμένα σε φέτες, αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μικρές γάτες και ξεπλύνετε. Βάζουμε τα καρότα σε λίγο νερό με την προσθήκη λαδιού. Τοποθετήστε τα βρασμένα καρότα, κολοκύθα, πατάτες και κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σιγοβράστε, καλυμμένο, για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε ζεστό γάλα και αλάτι.
