Το τυρί είναι υγιές επειδή περιέχει πολύ ασβέστιο και πρωτεΐνες. Το ασβέστιο συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό του σκελετικού συστήματος του παιδιού και η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του σώματος. Αυτό το προϊόν μπορεί να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή ενός παιδιού άνω του 1 έτους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιοι τύποι τυριών είναι καλοί για τα παιδιά και ποιοι είναι ανεπιθύμητοι.
Τι είδους τυριά μπορούν να δοθούν σε παιδιά άνω του 1 έτους
Εάν εισάγετε τυρί στη διατροφή ενός παιδιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκληρές ποικιλίες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ήπια, χωρίς πρόσθετα, βαφές και συντηρητικά. Για παράδειγμα, ένα μωρό μπορεί να λάβει Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Αλλά τα καπνιστά και επεξεργασμένα είδη τυριών δεν είναι κατάλληλα για ένα παιδί, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού και λίπους. Δεν πρέπει επίσης να δίδονται ποικιλίες με μούχλα στο μωρό, καθώς στην περίπτωση της χρήσης τέτοιων προϊόντων, η πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων είναι υψηλή.
Διαφορετικά είδη παλαιών τυριών, με μούχλα - όλα αυτά τα παιδιά θα μπορούν να δοκιμάσουν όταν το πεπτικό και ενζυματικό του σύστημα έχει πλήρως διαμορφωθεί. Μπορεί να φάει τέτοια τρόφιμα μετά από περίπου 12 χρόνια.
Σπιτικό τυρί για ένα παιδί
Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας τυρί για το μωρό σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι αυτό το προϊόν δεν περιέχει βαφές ή συντηρητικά.
Εδώ είναι μια από τις απλούστερες συνταγές. Πάρτε 1 κιλό φρέσκο σπιτικό τυρί cottage, σπάστε το σε κομμάτια και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα με γάζα και τοποθετήστε σε ένα μικρό δοχείο με φαρδύ λαιμό, καθώς θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα πιεστήριο πάνω του.
Εάν η επιλογή σας πέφτει σε μια μικρή κατσαρόλα, βρείτε ένα καπάκι με μικρότερη διάμετρο και τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στην κορυφή, γεμίζοντας με νερό. Μετά από περίπου 5 ώρες, στραγγίξτε το διαχωρισμένο υγρό και αλλάξτε το πανί στο οποίο βρισκόταν το τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω από ένα βαρύτερο πιεστήριο για μία ημέρα.
Όταν βγαίνει υπερβολικό υγρό από το τυρί, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για περίπου 2 εβδομάδες για να ωριμάσει. Αυτό είναι όλο, το νόστιμο και υγιεινό τυρί είναι έτοιμο!
Πόσο τυρί την ημέρα μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί
Σε ηλικία 1-2 ετών, ένα παιδί μπορεί να φάει όχι περισσότερο από 3-5 γραμμάρια τυρί την ημέρα. Μέχρι την ηλικία των 3 ετών, αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί στα 10 γραμμάρια. Είναι καλύτερο να δίνετε τυρί στο μωρό σας το πρωί, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα πεπτικά ένζυμα είναι πιο ενεργά.
Εάν ένα τέτοιο προϊόν είναι ασυνήθιστο ή δεν του αρέσει το μωρό, στην αρχή, το τυρί μπορεί να προστεθεί τριμμένο σε πουρέ πατάτας, σούπες, ομελέτες. Ένα κανονικό σάντουιτς ή κρουτόν με τυρί μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί μετά από 3 χρόνια.
Μπορεί το τυρί να δοθεί σε παιδί αλλεργικό στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος
Σε περίπτωση ανεπάρκειας λακτάσης ή αλλεργίας στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, επιλέξτε τις λιγότερο λιπαρές ποικιλίες τυριών. Η εισαγωγή αυτού του προϊόντος σε τέτοια παιδιά πρέπει να γίνεται μόνο υπό την επίβλεψη ιατρού.
Δεδομένου ότι η καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος) διασπάται κατά τη διαδικασία παρασκευής τυριού και γίνεται λιγότερο αλλεργιογόνο, αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να χορηγηθεί σε ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες. Η λακτόζη σε στερεές ποικιλίες περιέχεται επίσης σε ελάχιστη ποσότητα και συνεπώς αυτό το προϊόν δεν αντενδείκνυται σε περίπτωση ανεπάρκειας λακτάσης.
