Από 5-6 μήνες, σταδιακά, εκτός από το μητρικό γάλα ή μια προσαρμοσμένη φόρμουλα γάλακτος, στη διατροφή του μωρού εισάγεται φυτική τροφή που παρασκευάζεται με τη μορφή πουρέ πατάτας. Μετά από 7 μήνες, το παιδί μπορεί να εισαχθεί στον πουρέ κρέατος, και έως 10-11 μήνες, μπορεί να δοκιμάσει ψάρι με τη μορφή ενός λεπτού σουφλέ.
Είναι απαραίτητο
- Για πουρέ φρούτων μήλου:
- - 1 μήλο.
- Για πουρέ κολοκύθας και μήλου:
- - 1 μήλο
- - 150 γραμμάρια κολοκύθας.
- Για πουρέ σκουός:
- - 250 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 1/4 κουτ. φυτικό λάδι.
- Για πουρέ:
- - 150 γραμμάρια κρέατος
- - 20 ml γάλακτος
- - 5 g βούτυρο.
- Για πουτίγκα ψαριών:
- - 1 πατάτα
- - 100 g θαλασσινών ψαριών
- - 1/2 κρόκο κοτόπουλου
- - 5 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πουρές φρούτων μήλου
Επιλέξτε μόνο ώριμα, φρέσκα, ολόκληρα φρούτα χωρίς ελαττώματα για την παρασκευή πουρέ πατάτας. Πλύνετε καλά, σκουπίστε με ένα καθαρό πανί. Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Στη συνέχεια τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε το με μπλέντερ. Άλλα φρούτα πολτοποιούνται με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε πολλούς πολτούς φρούτων.
Βήμα 2
Πουρές κολοκύθας με μήλο
Πλύνετε το κομμάτι κολοκύθας και το μήλο. Ξεφλουδίστε, κόψτε τους σπόρους. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και βράστε, σε μικρή ποσότητα βρασμένου νερού, μέχρι να μαλακώσει, σε μια κατσαρόλα με κλειστό καπάκι. Η κολοκύθα πρέπει να είναι πολύ μαλακή. Τρίψτε το μήλο σε ένα τρίφτη. Τρίψτε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ ή θυμηθείτε με ένα κουτάλι και ανακατέψτε με σάλτσα μήλου.
Βήμα 3
Πουρές κολοκυθιών
Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε το. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το να μουλιάσει για 4 ώρες. Μετά από αυτό, κόψτε τα κολοκύθια σε μικρά κομμάτια, καλύψτε με λίγο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι. Το νερό πρέπει να βράσει σχεδόν εντελώς και τα κολοκύθια θα γίνουν μαλακά. Πουρέ το με μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Ομοίως, παρασκευάζονται πουρέ λάχανο, καρότα, πατάτες.
Βήμα 4
Πουρές κρέατος
Πλύνετε το κρέας σε κρύο νερό ειδικά καλά. Για πουρέ, επιλέξτε κομμάτια που δεν περιέχουν φλέβες, φιλμ και λίπος. Ξεκινήστε να εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα με κρέας κουνελιού, γαλοπούλα και, στη συνέχεια, προσφέρετε το μωρό χοιρινό, βόειο κρέας. Κόψτε το κρέας σε κύβους και βράστε μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, περάστε το βρασμένο κρέας μέσω μύλου κρέατος 2-3 φορές. Προσθέστε λίγο γάλα, βούτυρο στον κιμά που προκύπτει και κτυπήστε τη μάζα.
Βήμα 5
Για πουτίγκα ψαριών
Πλύνετε τις πατάτες, κόψτε τα δέρματα και τις μουλιάστε σε κρύο νερό για περίπου 4 ώρες. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και μετά πουρέ σε πουρέ πατάτας με ένα κουτάλι ή θρυμματίζουμε έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια. Προσθέστε λίγο γάλα εάν οι πουρέ πατάτας είναι πολύ παχιά.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τα ψάρια, πλύνετε καλά και βράστε. Αφαιρέστε όλα τα οστά. Πολτοποιήστε το βρασμένο φιλέτο ψαριού και συνδυάστε το με πουρέ πατάτας, λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε το μισό αυγό σε έναν παχύ αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, βάλτε τη μάζα πατάτας-ψαριού, γεμίστε το με ένα αυγό. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο για μισή ώρα.
