Το κατσικίσιο γάλα είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Απομένει να καταλάβουμε ποιος πρέπει να καταναλώσει αυτό το ποτό και σε ποιες ποσότητες.
Ιδιότητες του αιγός γάλακτος
Η πλούσια χημική σύνθεση είναι αναμφίβολα ευεργετική για το σώμα του παιδιού. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, των οστών, των δοντιών, των μαλλιών. Η βιταμίνη D είναι ιδανική για την πρόληψη της ραχίτιδας. Η παρουσία κοβαλτίου ενεργοποιεί το μεταβολισμό και τη ροή του αίματος. Περιέχει επίσης χαλκό, μαγγάνιο, μαγνήσιο, διάφορες βιταμίνες.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το γάλα απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα αποτρέπουν τον κίνδυνο εναπόθεσης χοληστερόλης στο αίμα. Με τακτική χρήση, η κατάσταση του νευρικού συστήματος ομαλοποιείται, η εντερική κινητικότητα βελτιώνεται και η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος ομαλοποιείται. Το γάλα ενδείκνυται για παιδιά που πάσχουν από διάφορους τύπους δερματίτιδας, μια αλλεργική αντίδραση σε ένα προϊόν αγελάδας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατσίκα περιέχει εύκολα εύπεπτη καζεΐνη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται η χορήγηση σε παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς αυξάνεται ο κίνδυνος παθολογιών στο σχηματισμό του ουροποιητικού συστήματος. Αυτό συχνά οδηγεί σε χρόνια νεφρική νόσο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ανόργανα άλατα. Επιπλέον, στερείται το ωφέλιμο φολικό οξύ και σίδηρο, μια ανεπάρκεια των οποίων οδηγεί σε αναιμία.
Συμβουλές για πόσιμο γάλα
Φυσικά, οι γονείς αποφασίζουν ανεξάρτητα αν θα διδάξουν στο παιδί τους το γάλα κατσίκας ή όχι. Υπάρχει όμως η άποψη ότι πριν από έξι μήνες το σώμα δεν είναι έτοιμο να το επεξεργαστεί. Το δεύτερο πρόβλημα είναι η ανάγκη βρασμού. Παρά το γεγονός ότι όταν θερμαίνονται, οι περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία εξαφανίζονται, το γάλα πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία. Διαφορετικά, ένα μικρό παιδί μπορεί να πάρει βρουκέλλωση ή να εισαγάγει παράσιτα στο σώμα. Κατά κανόνα, συνιστάται να το πίνετε ωμό μόνο μετά από 3 χρόνια.
Για καλύτερη αφομοίωση, οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συμβουλεύουν την αραίωση του γάλακτος με βραστό νερό σε ίσες αναλογίες πριν από τη χρήση. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος χωρίς να χάσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Για να ωφελεί το γάλα το σώμα του παιδιού, πρέπει να φυλάσσεται σωστά. Το φυσικό προϊόν δεν πρέπει να αφήνεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, η διάρκεια ζωής είναι 5-6 ημέρες. Συνιστάται να παγώσετε το κατσικίσιο γάλα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση διατηρούνται σχεδόν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και η διατροφική αξία του προϊόντος.
