Τα πιάτα κολοκύθας είναι πολύ δημοφιλή στα παιδικά μενού. Εμπλουτίζεται με μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών και βιταμινών. Το μαγείρεμα μιας κολοκύθας για ένα παιδί είναι απλό. Υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα που θα γοητεύσουν όχι μόνο το παιδί σας, αλλά και για εσάς.
Απαραίτητη
- Lean κολοκύθας σούπα:
- - 1 ρίζα σέλινου
- - 1 κρεμμύδι
- - 100-200 γραμμάρια κολοκύθας
- - 1-2 μεσαία καρότα
- - 0,5 λίτρα ζωμού λαχανικών.
- Σούπα κρέατος:
- - 100-150 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας
- - 1 καρότο
- - 100-150 γραμμάρια κολοκύθας
- - 3-5 κουταλιές της σούπας γάλα.
- Επιδόρπιο κολοκύθας:
- - 1 ποτήρι γιαούρτι (γάλα)
- - 2-3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- - 50-100 γραμμάρια κολοκύθας.
- - τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για άπαχη σούπα, ξεφλουδίστε 100-200 γραμμάρια κολοκύθας, 1 κρεμμύδι, 1-2 μεσαία καρότα, 1 ρίζα σέλινου. Βράστε την κολοκύθα σε προψημένο ζωμό λαχανικών (0,5 λίτρα) για 30-40 λεπτά. Αυτή η ώρα είναι αρκετή για να μαγειρεύει καλά και να διατηρεί όλα τα χρήσιμα συστατικά. Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι, αφού προσθέσουμε λίγο λάδι λαχανικών Βάλτε τα για 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε την κολοκύθα με λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 1 κούπα λαχανικών. Φέρτε όλα τα συστατικά σε μια ομαλή συνοχή με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα σταδιακά. Όταν σερβίρετε το πιάτο, γαρνίρετε τη σούπα κολοκύθας με κρουτόν και ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός).
Βήμα 2
Όταν φτιάχνετε σούπα κρέατος για παιδιά, χρειάζεστε 100-150 γραμμάρια γαλοπούλας. Προβράζετε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα στο ζωμό 30 λεπτά πριν το κρέας τελειώσει. Αλέστε όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αραιώστε το παρασκευασμένο μείγμα με γάλα έως ότου επιτευχθεί συνοχή πουρέ. Η σούπα με κρέας είναι έτοιμη. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα γλυκό πιάτο με κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε 1 ποτήρι φυσικό γιαούρτι ή γάλα, 2-3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Βράστε 50-100 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το τελικό πιάτο σε ποτήρια επιδόρπιο και γαρνίρετε με ψίχουλα καραμέλας. Τα παιδιά σας θα εκτιμήσουν σίγουρα τις γαστρονομικές σας δεξιότητες. Αυτό το πιάτο θα γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο της οικογένειάς σας.
