Το χυλό ρυζιού είναι το πιο σημαντικό πιάτο στη διατροφή των παιδιών. Είναι χωρίς γλουτένη και συνεπώς συνιστάται για παιδιά με αλλεργίες. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, το γυαλισμένο ρύζι δεν περιέχει σχεδόν βιταμίνες και μέταλλα, αλλά έχει ουδέτερη γεύση και είναι πολύ χρήσιμο για ασθένειες του παχέος εντέρου και του στομάχου.
Είναι απαραίτητο
- Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους
- Νερό
- Γάλα
- Ζάχαρη, αλάτι για γεύση
- Βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την παρασκευή κουάκερ ρυζιού, χρησιμοποιείται μόνο ρύζι στρογγυλών κόκκων. Ταξινόμηση σχολαστικά, αφαιρέστε όλους τους σκοτεινούς κόκκους. Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά για να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη του ρυζιού.
Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ρύζι με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και αφήστε να φουσκώσει για 1-2 ώρες.
Βήμα 2
Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στα δημητριακά για να μην κολλήσει το ρύζι στις πλευρές της κατσαρόλας. Αφήστε να βράσει, καλύψτε, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Το ρύζι πρέπει να διογκωθεί και να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το γάλα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το κουάκερ από τη φωτιά, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Αφήστε το χυλό καλυμμένο για 5-10 λεπτά.
Βήμα 4
Για πολύ μικρά παιδιά, τρίψτε το ρύζι με μεταλλικό κόσκινο και αραιώστε με γάλα στην επιθυμητή συνοχή. Εάν το μωρό είναι αλλεργικό στο αγελαδινό γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε το χυλό μόνο σε νερό και αφού το τρίψετε μέσω κόσκινου, αραιώστε το με μητρικό γάλα ή γάλα χωρίς λακτόζη που πωλείται στα καταστήματα.
