Το ψάρι περιέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, η οποία απορροφάται καλά από το σώμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B2, B12, PP1, D, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, ιώδιο και φθόριο. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Επομένως, τα ψάρια πρέπει να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή ενός παιδιού.
Είναι απαραίτητο
- Πουρές ψαριών:
- - 60 γραμμάρια φιλέτο ψαριού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
- Πουτίγκα ψαριών:
- - 100 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- - ½ τεμ. βραστές πατάτες;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα;
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- - ½ τεμ. αυγά.
- Κεφτεδάκια ψαριού:
- - 60 γραμμάρια φιλέτο ψαριού.
- - 10 g ψωμί σίτου
- - y κρόκος αυγού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επειδή τα ψάρια είναι αλλεργιογόνα τρόφιμα, εισαγάγετέ τα στη διατροφή του μωρού σας ξεκινώντας από την ηλικία των 10 μηνών. Για πρώτη φορά, περιορίστε τον εαυτό σας σε 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ πατάτας (5 γραμμάρια), κατά προτίμηση το πρωί (για πρωινό ή μεσημεριανό), ώστε να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού στο νέο προϊόν. Αυξήστε σταδιακά την μερίδα, έως το έτος - έως 60 γραμμάρια, σε ηλικία 2 ετών - έως και 100 γραμμάρια ψαριού. Μαγειρεύετε ψάρια για το μωρό σας περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα.
Βήμα 2
Στα αρχικά στάδια της εισαγωγής στη διατροφή του παιδιού, χρησιμοποιήστε ψάρια ποικιλιών χαμηλών λιπαρών - γάδου, μπακαλιάρου μπακαλιάρου, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου. Λίγο αργότερα, μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας λιπαρές ποικιλίες ψαριών - λαβράκι, γατόψαρο, κυπρίνος, ρέγγα. Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών - ροζ σολομός, σολομός, ιππόγλωσσος, σκουμπρί, οξύρρυγχος, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού μετά από 3 χρόνια.
Βήμα 3
Εάν το παιδί σας είναι επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις, απομακρύνετε εντελώς τα ψάρια από τη διατροφή του ή τα ταΐζετε με προσοχή αφού συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.
Βήμα 4
Πουρές ψαριών
Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα και βράστε σε λίγο νερό για 20-30 λεπτά. Ψύξτε και κομματιάστε. Προσθέστε γάλα και βούτυρο στο φιλέτο των ψαριών, ανακατέψτε καλά και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Αποθηκεύστε τον τελικό πουρέ στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
Βήμα 5
Πουτίγκα ψαριών
Πλένουμε καλά τις βραστές πατάτες, προσθέτουμε γάλα, βούτυρο και ανακατεύουμε. Βράζουμε τα φιλέτα ψαριού σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα, βάλτε σε καλούπι και μαγειρέψτε σε ατμόλουτρο ή λουτρό νερού για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 6
Κεφτεδάκια ψαριού
Περάστε το φιλέτο ψαριού και το εμποτισμένο ψωμί μέσω μύλου κρέατος 2-3 φορές. Προσθέστε τον κρόκο και το φυτικό έλαιο στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα στη μέση με νερό και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
