Κάθε ψάρι είναι πλούσιο σε χρήσιμα μικροστοιχεία, και τα θαλασσινά, επιπλέον, είναι πηγή φθορίου και ιωδίου. Πιστεύεται ότι τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι τόσο άφθονα στα θαλασσινά ψάρια, είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τη βελτίωση της υγείας του σώματος, οπότε οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμπεριλάβουν τα ψάρια στη διατροφή τους. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ψάρια κατάλληλα για αυτήν την κατάσταση.
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και … υδράργυρος
Το πρόβλημα είναι ότι όλα τα ψάρια θαλασσινών και αλμυρού νερού περιέχουν μικρές ποσότητες υδραργύρου. Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, υπάρχει τόσο λίγος υδράργυρος που δεν υπάρχει απειλή για την υγεία. Ωστόσο, ορισμένα ψάρια περιέχουν λίγο περισσότερο υδράργυρο, το οποίο μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη των κεντρικών συστημάτων του παιδιού.
Οι έγκυες, θηλάζουσες μητέρες και μικρά παιδιά πρέπει να εξαλείψουν εντελώς τα μεγάλα μακρόβια ψάρια, όπως ξιφία, καρχαρία και σκουμπρί από τη διατροφή τους. Τα μεγάλα ψάρια όπως αυτά περιέχουν σημαντικές ποσότητες υδραργύρου. Συγκριτικά μικρότερα ψάρια και θαλασσινά μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Επιπλέον, η συνολική ποσότητα ψαριών πρέπει να είναι μικρότερη από τριακόσια σαράντα γραμμάρια την εβδομάδα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το γατόψαρο, ο σολομός, οι γαρίδες, το pollock και το ανοιχτό τόνο έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Όπως το ίδιο το ψάρι, το χαβιάρι περιέχει ένα ευρύ φάσμα ορυκτών που είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο. Το χαβιάρι είναι κατάλληλο για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εάν έχει παστεριωθεί ή μαγειρευτεί προσεκτικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει ακόμη να τρώγεται τακτικά καθώς αυξάνει την ποσότητα της αιμοσφαιρίνης. Η λιστέρια (βακτήρια που προκαλούν ασθένειες) μπορεί να αναπτυχθεί σε μη παστεριωμένο αυγοτάραχο. Τα ίδια βακτήρια βρίσκονται στα ψάρια που χρησιμοποιούνται για σούσι. Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτό το βακτήριο εισέρχεται στο μητρικό γάλα, αλλά μπορεί να διεισδύσει στον πλακούντα, επομένως είναι λογικό να περιοριστεί η κατανάλωση σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι οι γυναίκες πρέπει να τρώνε ψάρια σε μια ενδιαφέρουσα θέση, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε ψάρια που είναι ασφαλή και χαμηλά σε υδράργυρο.
Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να μην ανταποκρίνεται καλά στα ψάρια
Ορισμένοι τύποι ψαριών μπορούν να δράσουν ως ισχυρά αλλεργιογόνα. Μια αλλεργική αντίδραση στα ψάρια δεν είναι πολύ συχνή, αλλά οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να το λάβουν αυτό υπόψη κατά την παρακολούθηση της κατάστασης του σώματος του παιδιού μετά τη σίτιση, προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι πιθανές αρνητικές συνέπειες. Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει απλώς να πειραματιστούν με άγνωστα ή εξωτικά ψάρια για να αποφύγουν δυσάρεστες συνέπειες.
Εάν εμφανιστεί υποθυρεοειδισμός κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να τρώτε θαλασσινά και ψάρια δύο φορές την εβδομάδα για να αντισταθμίσετε την έλλειψη ιωδίου.
Για να μειώσετε τον πιθανό κίνδυνο κατανάλωσης θαλασσινών, ψαριών, σούσι και χαβιαριού, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε έναν αριθμό κανόνων. Αγοράστε φρέσκο ψάρι από αξιόπιστους πωλητές και σε αξιοπρεπή καταστήματα, αποθηκεύστε σε κατάλληλες συνθήκες, μαγειρέψτε καλά. Σε αυτήν την περίπτωση, τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να τρώτε ποικίλα και υγιεινά χωρίς να βλάψετε το παιδί.
