Ο πουρέ φρούτων λατρεύεται από όλα τα παιδιά, χωρίς εξαίρεση. Περιλαμβάνεται στο παιδικό μενού ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό. Το πουρέ μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή να αγοραστεί έτοιμο σε βάζο. Το πουρέ λαμβάνεται καλύτερα από ώριμα ζουμερά φρούτα που έχουν υποστεί προσεκτική επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ πρέπει να πλένονται καλά σε καθαρό νερό. Τα φρούτα κόβονται και ξεφλουδίζονται λίγο πριν το μαγείρεμα. Ο τελικός πουρέ πρέπει να τρώγεται αμέσως, για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να χύνεται σε καλούπια πάγου και να τοποθετείται στον καταψύκτη.
Βήμα 2
Όλα τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ πρέπει να πλένονται καλά σε καθαρό νερό. Τα φρούτα κόβονται και ξεφλουδίζονται λίγο πριν το μαγείρεμα. Ο τελικός πουρέ πρέπει να τρώγεται αμέσως, για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να χύνεται σε καλούπια πάγου και να τοποθετείται στον καταψύκτη.
Βήμα 3
Εάν το μήλο είναι ζουμερό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε χυμό. Διαφορετικά, κατά τη διάρκεια του βρασμού, προσθέστε 50 ml χυμού μήλου στον πουρέ που προκύπτει και αφήστε το σε ομοιόμορφη σύσταση.
Βήμα 4
Από ροδάκινα και βερίκοκα, οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Τα φρούτα πλένονται για να απομακρύνουν τη βρωμιά, βάζουν σε ένα ταψί και μαγειρεύουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τότε το βγάζουν, το ξεφλουδίζουν και το ξεφλουδίζουν. Ο πολτός τρίβεται μέσω κόσκινου και κτυπιέται με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να γίνει μια ευάερη σύσταση. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις τελικές πουρέ πατάτας προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα, ζάχαρη ή κομμάτια μπισκότων.
Βήμα 5
Τα παιδιά λατρεύουν τις πουρέ πατάτας με την προσθήκη δαμάσκηνων. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τα μήλα, τα πλύνετε καλά και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα 2/3 γεμάτη με νερό. Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό εκ των προτέρων και προσθέστε στα μήλα. Βράστε τα φρούτα για μια ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε και σπόρους μήλων. Τρίψτε μαζί με δαμάσκηνα μέσω κόσκινου και χτυπήστε ελαφρά την προκύπτουσα μάζα. Το Sakha δεν χρειάζεται να προστεθεί.
Βήμα 6
Η κολοκύθα και η σάλτσα μήλου μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να βράσει σε νερό μέχρι να μαγειρευτεί. Πλύνετε το μήλο, τη φλούδα και τα σπλάχνα, τρίψτε. Τρίψτε την κολοκύθα με κόσκινο και προσθέστε το στο μήλο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μη λιπαρή κρέμα.
