Ο πουρέ κολοκύθας είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Είναι απαραίτητο για παιδικές τροφές. Προκειμένου ο πουρέ να ωφελήσει το μωρό, πρέπει όχι μόνο να προετοιμαστεί σωστά, αλλά και να διατηρηθεί.
Παραγωγή πουρέ κολοκύθας
Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλα πολύτιμα συστατικά. Οι παιδίατροι συνιστούν να εισάγουν πουρέ κολοκύθας στο μενού του μωρού ως πιάτο για την πρώτη σίτιση.
Η κολοκύθα αποθηκεύεται για πολύ καιρό. Υπό ορισμένες συνθήκες, μπορεί να αποθηκευτεί σε αποθηκευτικό χώρο για έως και 10 μήνες. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να κόβουν την κολοκύθα σε κομμάτια και να την αποθηκεύουν ως έχουν στον καταψύκτη. Αλλά μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο κατεψυγμένο, αλλά και με τη μορφή πουρέ πατάτας.
Για να προετοιμάσετε τον πουρέ κολοκύθας, ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε την σε κομμάτια ή τρίψτε την, έπειτα βυθίστε τα κομμάτια σε μικρή ποσότητα βραστό νερό και αφήστε τα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Συνήθως, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10-20 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία κολοκύθας και το μέγεθος των κομματιών. Μετά το βράσιμο, η μάζα πρέπει να σκουπιστεί μέσω κόσκινου ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ.
Πώς να διατηρήσετε τον πουρέ κολοκύθας
Η παραγωγή πουρέ κολοκύθας είναι μια χρονοβόρα διαδικασία. Τις περισσότερες φορές, οι μητέρες προτιμούν να το μαγειρεύουν για μελλοντική χρήση, έτσι ώστε το προϊόν να είναι αρκετό για αρκετές ταΐσεις ταυτόχρονα. Για να αποφύγετε την καταστροφή των πουρέ πατάτας, πρέπει να ακολουθήσετε έναν αριθμό κανόνων.
Κατά την προετοιμασία ενός γεύματος, είναι σημαντικό να το διατηρείτε απόλυτα καθαρό. Είναι απαραίτητο να πλένετε καλά την ίδια την κολοκύθα, όλα τα δοχεία και τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται, καθώς και τα χέρια. Ένας υψηλός βαθμός μικροβιακής μόλυνσης του προϊόντος οδηγεί στην ταχεία επιδείνωση του.
Εάν η οικοδέσποινα έχει ετοιμάσει πουρέ πατάτας για μελλοντική χρήση, είναι καλύτερο για αυτήν να αφαιρέσει αμέσως την ποσότητα του προϊόντος που σκοπεύει να ταΐσει το μωρό την επόμενη μέρα ή στο εγγύς μέλλον. Ο πουρέ πρέπει να τοποθετείται σε καθαρά δοχεία τροφίμων και να τοποθετείται στο ψυγείο. Όσο πιο γρήγορα αποστέλλεται για κρύα αποθήκευση, τόσο περισσότερο θα διατηρεί τις ιδιότητές του.
Επί του παρόντος, υπάρχουν ειδικά εμπορευματοκιβώτια προς πώληση που σας επιτρέπουν να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Είναι κατασκευασμένα από ειδικά υλικά. Σε κάθε περίπτωση, η διάρκεια ζωής του πουρέ κολοκύθας στο ψυγείο δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3-5 ημέρες.
Εάν η οικοδέσποινα θέλει να αποθηκεύσει πουρέ πατάτας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να κάνει σπιτικές προετοιμασίες. Για να το κάνετε αυτό, αφού το τρίψετε μέσω κόσκινου, είναι απαραίτητο να αποσυνθέσετε τη θερμή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα μικρού όγκου και να αποστειρώσετε το προϊόν και στη συνέχεια να το κλείσετε με αποστειρωμένα καπάκια. Θα χρειαστούν 8-10 λεπτά για να αποστειρωθεί ένα βάζο μισού λίτρου. Ένα ερμητικά σφραγισμένο αποστειρωμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
