Τα μωρά μεγαλώνουν πολύ γρήγορα και έρχεται μια στιγμή που οι μητέρες σκέφτονται συμπληρωματικά τρόφιμα. Η καλύτερη επιλογή σε αυτήν την περίπτωση είναι να μαγειρέψετε πουρέ λαχανικών για το μωρό σας. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο, αλλά πολλοί γονείς, που δεν εμπιστεύονται την ποιότητα των αγορασμένων προϊόντων, φτιάχνουν πουρέ πατάτας μόνες τους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλύτερα να αρχίσετε να τρώτε πουρέ με τα λεγόμενα ουδέτερα λαχανικά: σκουός, κουνουπίδι ή πατάτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, μπρόκολο, αρακά κ.λπ.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Το μούλιασμα με αυτόν τον τρόπο απομακρύνει μερικά από τα νιτρικά άλατα στα τρόφιμα
Βήμα 3
Κάθε λαχανικό που αποτελεί μέρος του πουρέ πρέπει να πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν είναι πολύ λερωμένο, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα έτσι ώστε, για παράδειγμα, στο κουνουπίδι, όλες οι ταξιανθίες να είναι καθαρές. Ξεφλουδίστε πατάτες και κολοκυθάκια. Εάν τα προϊόντα είναι από πέρυσι και όχι φρέσκα (για παράδειγμα, μαγειρεύετε την άνοιξη), ξεφλουδίστε το δέρμα ελαφρώς παχύτερο από το συνηθισμένο. Τοποθετήστε κατεψυγμένα λαχανικά σε βραστό νερό χωρίς απόψυξη.
Βήμα 4
Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, τα λαχανικά διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και δεν χάνουν χρώμα.
Βήμα 5
Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, μπορείτε απλώς να τον ατμό, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή ειδικά ακροφύσια με τη μορφή κατσαρόλας για μια κατσαρόλα. Το μαγείρεμα απευθείας στο νερό στερεί τα λαχανικά από τις περισσότερες βιταμίνες, αλλά ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω.
Βήμα 6
Για να μαγειρέψετε πουρέ λαχανικών για το μωρό σας, πρέπει να αλέσετε όλα τα προϊόντα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Σε περίπτωση απουσίας του, είναι κατάλληλος ένας λεπτός τρίφτης ή ακόμη και ένα πιρούνι, με το οποίο μπορείτε να ζυμώσετε ήδη βρασμένα λαχανικά. Μετά τον τεμαχισμό, βράστε τον πουρέ για περίπου 5 λεπτά. Χτυπάμε ξανά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 7
Προσθέστε το ζωμό λαχανικών στις μάλλον παχιές πουρέ πατάτας. Μερικές μητέρες προσθέτουν εκφρασμένο μητρικό γάλα.
Βήμα 8
Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο μείγμα για να βελτιώσετε την πέψη. Μην προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη ή άλλα αρωματικά στον πουρέ.
