Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η βέλτιστη ηλικία για την εισαγωγή της σούπας μπιζελιού στη διατροφή του μωρού είναι 2 χρόνια. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το αρακά ως το κύριο συστατικό, γιατί η σούπα από αυτό θα έχει μια πιο λεπτή συνοχή.
Τα πιάτα με όσπρια είναι θρεπτικά και υγιή. Τα μπιζέλια είναι πιο δημοφιλή στη ρωσική κουζίνα. Είναι μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, πολύτιμων αμινοξέων, αντιοξειδωτικών και ανόργανων συστατικών όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος που χρειάζεται το αναπτυσσόμενο σώμα. Ωστόσο, λόγω της δύσκολης πέψης των μπιζελιών όχι μόνο από το σώμα του παιδιού, αλλά και από τους ενήλικες, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν με προσοχή τη σούπα μπιζελιών.
Η ετοιμότητα του σώματος του παιδιού να αφομοιώσει τα μπιζέλια
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η βέλτιστη ηλικία για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων λαχανικών είναι 8-9 μήνες, αλλά, παρά το γεγονός ότι τα μπιζέλια είναι λαχανικά, αυτός ο κανόνας δεν έχει καμία σχέση με αυτά. Μπορείτε να δώσετε πατάτες, κολοκύθια, καρότα, κολοκύθα. Μετά από 9 μήνες, το μυϊκό τοίχωμα του εντέρου είναι ήδη έτοιμο να διαλύσει τις χονδροειδείς ίνες των μπιζελιών, αλλά αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από υπερβολικό σχηματισμό αερίων, το οποίο μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο δυσφορία, αλλά και πόνο. Επομένως, η σούπα μπιζελιού πρέπει να χορηγείται όχι νωρίτερα από 1, 5–2 χρόνια. Κατά κανόνα, εάν σε ηλικία 2 ετών το μωρό αφομοιώνει κρέας, συκώτι, τυρί cottage χωρίς προβλήματα, τότε το σώμα του θα αντιμετωπίσει τα μπιζέλια.
Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών είναι τόσο ατομική που στην παιδιατρική υπάρχει μια έννοια όπως «παιδαγωγικές συμπληρωματικές τροφές», όταν μια μητέρα δίνει στο μωρό της μια δοκιμή ενός νέου προϊόντος στην άκρη ενός κουταλιού ή σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού και προσεκτικά παρατηρεί την αντίδραση. Ένα παιδί μπορεί να απορροφήσει ευτυχώς τη σούπα πουρέ μπιζελιών μέχρι την ηλικία ενός έτους, ενώ για ένα άλλο, ακόμη και μετά από τρία χρόνια, αυτό το πιάτο προκαλεί απόρριψη. Η συμπεριφορά και η αντίδραση του μωρού θα ενημερώσουν τη μητέρα πότε να εισαγάγει τη σούπα μπιζελιού στη διατροφή. Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και για ένα μικρό παιδί τριών ετών, η συνταγή για μια παραδοσιακή σούπα μπιζελιού με ζωμό χοιρινού κρέατος ή καπνιστό πλευρά είναι ακατάλληλη.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής σούπας μπιζελιού για ένα παιδί
Αρχικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μόνο μια σούπα λαχανικών χωρίς κρέας με την προσθήκη μπιζελιών, μόνο τα μπιζέλια πρέπει να λαμβάνονται πράσινα. Για να αποφύγετε τη χρήση συντηρητικών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μπιζέλια, τα οποία θα είναι μαλακά μετά την απόψυξη. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε με την εισαγωγή σούπας πουρέ μπιζελιού, επειδή όσο πιο λεπτή και μαλακότερη είναι η συνοχή της σούπας μπιζελιού, τόσο πιο εύκολη θα είναι η διαδικασία αφομοίωσης.
Εάν το παιδί αντιληφθεί θετικά αυτήν την έκδοση της σούπας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος, χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα κομμάτια άπαχου βοείου κρέατος. Κατά τη μετάβαση σε κανονικά μπιζέλια, το λαχανικό πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων, 6 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Αυτό δεν γίνεται μόνο για την επιτάχυνση του μαγειρέματος. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, μια ταινία βγαίνει από τα μπιζέλια και η μυρωδιά που είναι εγγενής σε αυτό θα αντικαταστήσει το άρωμα που μοιάζει με καρύδι. Φυσικά, η γεύση θα είναι κάπως διαφορετική, πιο ευχάριστη. Σταδιακά, θα είναι δυνατή η μεταφορά του παιδιού στη χρήση σούπας μπιζελιού, μαγειρεμένου για όλη την οικογένεια, αλλά είναι καλύτερο να το αραιώσετε 2 φορές με ζωμό λαχανικών ή βραστό νερό.
