Κατά τη σύνθεση ενός παιδικού μενού, θυμηθείτε ότι πρέπει να είναι ποικίλο και ισορροπημένο. Η δεύτερη προϋπόθεση είναι ένα πρωτότυπο σχέδιο που μπορεί να ενδιαφέρει το μωρό. Από τις σαλάτες, στο παιδί προσφέρονται γλυκά φρούτα, λαχανικά και ζεστά πιάτα.
Γλυκές σαλάτες
Αυτές οι σαλάτες βασίζονται σε διάφορα φρούτα, χυμούς, γιαούρτια και στάρπη. Για την απλούστερη σαλάτα, κόψτε το ροδάκινο, την μπανάνα και το γλυκό μήλο σε κύβους. Πετάξτε τα υλικά με το γιαούρτι και τοποθετήστε το σε ένα ψηλό ποτήρι σαλάτας, γαρνίρετε με σαντιγί στην κορυφή.
Για τη "γλυκιά" σαλάτα, κόψτε 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε τρίγωνα. Χωρίστε το φρέσκο ανανά σε δύο, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε τριγωνικά κομμάτια. Συνδυάστε λίγο σιρόπι ροδάκινου με γιαούρτι και αρωματίστε τη σαλάτα για γεύση.
Εάν το μωρό δεν του αρέσει το τυρί cottage, το οποίο πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή του, του προσφέρετε την ακόλουθη εναλλακτική λύση. Συνδυάστε 150 g γιαουρτιού με 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα και ½ πακέτο τυρί cottage. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια και μια χούφτα σταφίδες.
Αλατισμένες σαλάτες
Οι φυτικές σαλάτες για παιδιά δεν συνιστώνται να καρυκεύονται με μαγιονέζα, προτιμώντας την ξινή κρέμα.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Θαύμα", βάλτε σε μια στρογγυλή πλάκα 100 γραμμάρια βραστές γαρίδες, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, βραστό λουκάνικο και φρέσκο αγγούρι κομμένο σε λωρίδες, τριμμένα βρασμένα τεύτλα και φέτες ελιάς. Καρυκεύστε τη σαλάτα με λιπαρή ξινή κρέμα.
Η σαλάτα "Sunny Lion" δεν θα είναι μόνο υγιεινή και νόστιμη για το παιδί, αλλά και ενδιαφέρουσα. Τρίβουμε δύο βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούμε σε μια επίπεδη πλάκα, σχηματίζοντας το πρόσωπο και τη χαίτη ενός λιονταριού. Καλύψτε το πρώτο στρώμα με ξινή κρέμα. Κόψτε το βραστό κρέας σε λωρίδες και τοποθετήστε το στην κορυφή. Καλύψτε με ξινή κρέμα. Επιπλέον, τα στρώματα είναι διατεταγμένα με την ακόλουθη σειρά: δύο τριμμένα βραστά αυγά - ξινή κρέμα - τριμμένο τυρί - ξινή κρέμα. Τρίψτε βραστά καρότα και διακοσμήστε τη χαίτη. Κόψτε το στόμα από ένα κομμάτι γλυκό πιπέρι, κόψτε το ρύγχος και τα μάτια από την πρωτεΐνη, τη μύτη από το ψωμί, και τα αυτιά και το μουστάκι από πράσινα από τον κρόκο.
Τα μεγαλύτερα νήπια μπορούν να λάβουν μέρος στην προετοιμασία μιας σαλάτας, όπως το "Merry Caterpillar". Βράστε 10 αυγά, χωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Σε λεπτό τρίφτη, τρίψτε 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας. Συνδυάστε πρωτεΐνες, τυρί και μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, αλάτι και σχηματίστε μπάλες. Κόψτε τους κρόκους, συνδυάστε με ξινή κρέμα και ρίξτε μπάλες. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο για να χρησιμεύσετε ως γκαζόν για την κάμπια. Τοποθετήστε τις μπάλες, εναλλάσσοντας τις με χρώμα. Στην τελευταία μπάλα, φτιάξτε τα μάτια και τις κεραίες από τα κρεμμύδια ή τα κλαδιά του πρασίνου. Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα υλικά για οποιαδήποτε σαλάτα μικρών παιδιών.
