Το Borsch είναι μια αγαπημένη σούπα σε πολλές οικογένειες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικές μητέρες και γιαγιάδες προσπαθούν να "παρουσιάσουν" τα μωρά τους σε αυτό το πιάτο αρκετά νωρίς, από περίπου οκτώ μήνες. Είναι δυνατόν?
Τι συνιστάται για παιδιά σε 8 μήνες
Σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδίατρων, τα μωρά πρέπει να αρχίσουν να κυριαρχούν στο κρέας σε οκτώ μήνες. Πρώτα - με τη μορφή πουρέ πατάτας, που αγοράζονται στο κατάστημα ή παρασκευάζονται στο σπίτι από τη μαμά. Από τις ποικιλίες, προτιμάται το κουνέλι και η γαλοπούλα.
Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα παιδιά συνήθως τρώνε ήδη πουρέ λαχανικών και φρούτων, καθώς και ειδικά παιδικά δημητριακά. Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι συνιστούν επίσης τη χορήγηση του κρόκου σε ηλικία 8 μηνών. Από ποτά - μέχρι στιγμής μόνο νερό και χυμοί που προορίζονται για μωρά.
Η ακολουθία των πρώτων σούπας είναι κατάλληλη από τον δέκατο μήνα της ζωής του μωρού. Και στην αρχή, αυτές είναι σούπες πουρέ λαχανικών με χαμηλά λιπαρά, οι οποίες παρασκευάζονται από προϊόντα που είναι ήδη γνωστά στο παιδί. Δεν συνιστάται η χρήση τεύτλων έως ότου είστε βέβαιοι ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό το λαχανικό.
Οι ζωμοί κρέατος πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς στην αρχή. Ερεθίζουν τη γαστρεντερική οδό του μωρού και μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά το πάγκρεας και τα νεφρά.
Είναι σαφές ότι η μπορς που τρώνε η μαμά και ο μπαμπάς δεν είναι καθόλου κατάλληλη για ένα μικρό παιδί.
Τι πρέπει να είναι το πρώτο μπορς
Εάν το μωρό τρώει ήδη κρέας, πατάτες και τεύτλα χωρίς προβλήματα, μπορείτε να μεταβείτε στο μπορς. Αλλά πρέπει να μαγειρέψετε μια ειδική σούπα.
Γενικές συστάσεις:
- Μην συμπεριλάβετε στη συνταγή τρόφιμα στα οποία το παιδί είναι αλλεργικό.
- μαγειρέψτε σε εμφιαλωμένο νερό, χωρίς αλάτι.
- Βράστε το κρέας για σούπα εκ των προτέρων και στη συνέχεια προσθέστε στο τελικό πιάτο. Μην χρησιμοποιείτε χοιρινό.
- Μην σοτάρετε λαχανικά για μπορς.
- μην βάζετε πιπεριές, ντομάτες σε μπορς.
- σερβίρετε χωρίς ξινή κρέμα.
Για το πρώτο μπορς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Προετοιμάστε μερικά φιλέτα κουνελιού (100-150 g). Από τα λαχανικά παίρνουμε ένα μικρό καρότο και μία πατάτα, μισό τεύτλο και λίγο κουνουπίδι. Μαγείρεμα έτσι:
- Βράζουμε το κρέας σε βραστό νερό για μια ώρα. Χωρίς αλάτι! Κρυώνω.
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και βράζουμε σε δύο ποτήρια πόσιμο νερό (10 λεπτά). Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
- Προσθέστε τριμμένα καρότα και τεύτλα και κουνουπίδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά ή περισσότερο.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε το τελικό κρέας σε κύβους και προσθέστε στο τελικό μπορσίκ.
- Όταν η σούπα είναι ζεστή, πουρέ με μπλέντερ.
