Τα αυγά περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα και ουσίες απαραίτητες για το σώμα (ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος), βιταμίνες Α, Β, Γ, Κ. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους πρέπει να εισάγουν αυτό το χρήσιμο προϊόν στη διατροφή σταδιακά, όπως κάθε άλλο, παρακολουθώντας προσεκτικά αντίδραση.
Το ασπράδι αυγού είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως, οι παιδίατροι συνιστούν να το εισάγουν στη διατροφή του παιδιού όταν το μωρό είναι ενός έτους. Οι οικιακοί γιατροί συμβουλεύουν τον κρόκο να αρχίσει να δίνει μετά από έξι μήνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δημιουργία μιας κλασικής ομελέτας για ένα παιδί κάτω του ενός έτους είναι απαράδεκτη. Ο κρόκος αυγού προσφέρεται από την ηλικία των έξι μηνών. Η πρώτη μερίδα είναι το 1/8 ολόκληρου του βρασμένου κρόκου κοτόπουλου. Ο αριθμός αυξάνεται σταδιακά. Μέχρι την ηλικία ενός, ένα παιδί μπορεί να φάει έναν ή δύο ολόκληρους κρόκους.
Δοκιμαστική συνταγή
Ένα παιδί που έχει ήδη δοκιμάσει τον κρόκο του αυγού αντέδρασε κανονικά σε αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ειδική παιδική ομελέτα. Για πρώτη φορά, συνιστάται η αντικατάσταση αυγών κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού. Πρώτον, περιέχουν πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Δεύτερον, δεν είναι τόσο αλλεργιογόνα όσο κοτόπουλο.
Για μια ομελέτα μωρού θα χρειαστείτε:
- 3 κρόκοι ορτυκιών (η πρωτεΐνη πρέπει να διαχωριστεί).
- 1 κουταλιά της σούπας μητρικό γάλα ή φόρμουλα.
Τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής δεν συνιστάται να εισάγουν αλάτι και ζάχαρη, καρυκεύματα στη διατροφή. Δεν επιτρέπεται επίσης το τηγανητό μαγείρεμα. 3 κρόκοι ορτυκιού μπορούν να αντικατασταθούν με ένα κοτόπουλο.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για την πρώτη ομελέτα με πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά για 30-40 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό με νερό. Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά.
Συστάσεις για την εισαγωγή της ομελέτας στη διατροφή
Η βρεφική ομελέτα είναι κατάλληλη για την πρώτη συμπληρωματική τροφή στους 8 μήνες. Είναι απαραίτητο να το εισαγάγετε στη διατροφή με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα τρόφιμα. Πρώτον, προσφέρεται στο παιδί μια μικρή μερίδα (ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο). Εάν δεν εμφανιστεί αντίδραση κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά το τμήμα. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ένα πιάτο για πρωινό ή μεσημεριανό κάθε μέρα, αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή τους μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Η παιδική ομελέτα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τον συνηθισμένο βραστό κρόκο.
Ομελέτα "Ενήλικες"
Μια πλήρης ομελέτα με πρωτεΐνες, κρόκους και γάλα μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί αφού το μωρό είναι 1, 5 ετών. Μέχρι αυτήν την ηλικία, οι οικιακοί παιδίατροι συνιστούν την αφαίρεση πρωτεϊνών από το πιάτο και την αντικατάσταση του συνηθισμένου γάλακτος με ειδικό βρεφικό γάλα. Η χρήση καρυκευμάτων παραμένει απαράδεκτη, αλλά το αλάτι μπορεί ήδη να προστεθεί κατά το μαγείρεμα.
Όσοι έχουν ένα παιδί για ένα χρόνο πηγαίνουν στον "κοινό" πίνακα, αξίζει να θυμηθούμε ότι ένα υπερβολικό φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα μπορεί να επηρεάσει περαιτέρω αρνητικά την υγεία του παιδιού. Η ομελέτα, παρά τα οφέλη της, παραμένει ένα μάλλον πολύπλοκο και δύσκολο πιάτο για πέψη.
