Συνιστάται η εισαγωγή κρέατος σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά όχι νωρίτερα από 7 μήνες. Τα παιδιά που υστερούν στη φυσική ανάπτυξη, μετά από σύσταση παιδίατρου, μπορούν να αρχίσουν να δίνουν κρέας σε νεαρή ηλικία. Αρχίζουν να εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα με μικρές δόσεις - από ένα κουταλάκι του γλυκού και έως 70 g μέχρι τον πρώτο χρόνο της ζωής.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κρέας είναι μια πολύτιμη πηγή ζωικής πρωτεΐνης, άλατα φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και ταυτόχρονα περιέχει λίγους υδατάνθρακες. Είναι πλούσιο σε κρέας και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη φυσική ανάπτυξη ενός παιδιού - ιώδιο, ψευδάργυρο, χαλκό. Το κρέας περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνες Η και φολικό οξύ.
Βήμα 2
Για τη διατροφή των μικρών παιδιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι. Δεν συνιστάται να δίνετε στα παιδιά αρνί, λιπαρό χοιρινό, που απορροφώνται λιγότερο από το σώμα του παιδιού.
Βήμα 3
Όταν επιλέγετε κρέας, προσέξτε την εμφάνισή του. Το φρέσκο κρέας υψηλής ποιότητας έχει έντονο κόκκινο χρώμα, σταθερή συνέπεια, φρέσκια μυρωδιά. Όταν κόβεται, είναι σχεδόν στεγνό. Όταν πατηθεί, σχηματίζεται ένα λάκκο, το οποίο εξαφανίζεται γρήγορα. Το λίπος είναι λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό. Το φρέσκο κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας είναι ανοιχτό ροζ και σχεδόν άοσμο.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το ωμό κρέας καλά σε τρεχούμενο νερό. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα του, τότε το κρέας μπορεί να τοποθετηθεί σε κρύο νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθεί. Αλλά με αυτή τη μέθοδο, το κρέας χάνει πρωτεΐνες και μέταλλα.
Βήμα 5
Το κατεψυγμένο κρέας αποψύχεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Ως έσχατη λύση, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 6
Πριν μαγειρέψετε το κρέας, είναι απαραίτητο να κόψετε όλους τους τένοντες από αυτό, να αφαιρέσετε τα οστά και το υπερβολικό λίπος. Το κρέας κόβεται κατά μήκος των ινών.
Βήμα 7
Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε βόειο κρέας για ένα παιδί, είναι καλύτερα να βάλετε το κρέας σε μια κατσαρόλα σε ένα μεγάλο κομμάτι - με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο ζουμερό. Ρίχνουμε κρύο φιλτραρισμένο νερό πάνω από το κρέας, σκεπάζουμε και βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 8
Η ετοιμότητα του κρέατος μπορεί να ελεγχθεί τρυπώντας το με οδοντογλυφίδα στο πιο πυκνό μέρος. Εάν ένας άχρωμος χυμός απελευθερωθεί από το κρέας, τότε είναι έτοιμος. Αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε κομμάτια και αλέστε μέχρι να μαλακώσει σε μπλέντερ Για πιο λεπτή συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό από το μαγείρεμα στο κρέας.
