Η διατροφή για μωρά κάτω του ενός έτους απαιτεί προσεκτική προσοχή - είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε για τέτοια μικρά παιδιά με ειδική φροντίδα. Επιπλέον, θα πρέπει να παρακολουθείτε πώς θα αντιδράσει το παιδί σε κάθε ένα από τα νέα πιάτα, οπότε δεν πρέπει να πειραματιστείτε πάρα πολύ με συμπληρωματικά τρόφιμα.
Για παιδιά που δεν είναι ακόμη και ενός έτους, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Το νέο φαγητό πρέπει να ξεκινά με μικρές ποσότητες - περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Κάθε μέρα, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα των συμπληρωματικών τροφών, σταδιακά αυξάνουμε την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται έτσι ώστε να μπορεί να αντικαταστήσει το θηλασμό ή να πάρει ένα μείγμα.
Συμπληρωματικά λαχανικά
Είναι καλύτερα να αρχίσετε να αλλάζετε το μενού του παιδιού με πουρέ λαχανικών. Πρώτον, αυτό είναι το λεγόμενο μονοπώλιο, δηλαδή, φτιαγμένο από ένα λαχανικό, στη συνέχεια, ένα συνδυασμένο, 2-3 είδη λαχανικών περιλαμβάνονται εκεί. Κατάλληλο για μαγείρεμα είναι τα καρότα, τα κολοκύθια, το κουνουπίδι, η κολοκύθα. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως βάση ενός πιάτου, αλλά τα πράσινα αγγούρια και τα όσπρια δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά κάτω του ενός έτους.
Για την προετοιμασία πουρέ λαχανικών για ένα παιδί, κόβονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγιστεί, και τα λαχανικά πρέπει να τρίβονται με λεπτό κόσκινο. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με βραστό γάλα ή ζωμό λαχανικών και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Εάν το παιδί είναι ήδη έξι μηνών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο και αλεσμένο κρέας στον πουρέ.
Το κουάκερ για ένα μωρό μπορεί να μαγειρευτεί όχι σε γάλα, αλλά σε ένα αφέψημα αποξηραμένων ή φρέσκων μήλων, ζωμό από λαχανικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν οι πλησιέστεροι συγγενείς του παιδιού είχαν αλλεργικές ασθένειες. Το κουάκερ πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερο από το γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτα στα δημητριακά.
Τι να μαγειρέψετε από κρέας
Για να μαγειρέψετε πουρέ κρέατος για ένα παιδί, το κρέας πρέπει να λαμβάνεται καλά, χωρίς μεμβράνες, λιπαρά, τα υποπροϊόντα δεν είναι κατάλληλα για τέτοια μικρά παιδιά. Το κρέας μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια διέρχεται από ένα μύλο κρέατος δύο φορές. Η τυλιγμένη μάζα αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα ζωμού που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προστίθεται βούτυρο, βράζει και τοποθετείται στο φούρνο για 10 λεπτά. Εάν, αφού το κρέας περάσει από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε λίγο ψωμί ή κράκερ εμποτισμένο με νερό σε αυτό, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες ατμού ή κεφτεδάκια για το παιδί από αυτήν τη μάζα.
Τα μικρά παιδιά αγαπούν τις σούπες, απλές και φανταχτερές. Για παράδειγμα, σούπα με ζυμαρικά - μπορούν να παρασκευαστούν από ζύμη, τυρί cottage, πατάτες. Πολλές μητέρες είναι πρόθυμες να προετοιμάσουν τέτοια πιάτα για παιδιά - είναι βολικό και χρήσιμο και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Για παράδειγμα, για μια πουρέ σούπα ψαριών, θα χρειαστείτε μερικές σφήνες φιλέτου ψαριού, ένα μικρό κρεμμύδι, μια πατάτα και ένα καρότο. Βράζουμε το ζωμό από το φιλέτο, σουρώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά. Αφού μαγειρευτούν, προσθέστε το βρασμένο ψάρι. Τρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
