Σίγουρα πολλοί γονείς δεν μπορούν να περιμένουν να ταΐσουν το μωρό τους με υγιεινά και νόστιμα τρόφιμα. Ωστόσο, δεν πρέπει να βιαστείτε σε αυτό. Οι ειδικοί προτείνουν να ξεκινήσετε τη σίτιση ενός βρέφους με κεφίρ μόνο στους 8 μήνες. Το γεγονός είναι ότι εκτός από χρήσιμες ουσίες, τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν πολλά μεταλλικά άλατα, τα οποία μπορούν να ασκήσουν μεγάλο φορτίο στους νεφρούς του μωρού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μόλις καταλάβετε ότι το παιδί σας είναι έτοιμο να πάρει κεφίρ, αρχίστε να το εισάγετε στη διατροφή του μωρού σας. Μπορείτε να βρείτε ειδικά προϊόντα για μωρά. Ωστόσο, θα είναι καλύτερο αν κάνετε κεφίρ στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να βρείτε μύκητες κεφίρ.
Βήμα 2
Σπιτική συνταγή κεφίρ Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ξινή. Για το σκοπό αυτό, παίρνουν μύκητες κεφίρ και προσθέτουν ζεστό βραστό νερό σε αυτούς. Η κατά προσέγγιση αναλογία είναι 1: 5. Αυτό το μείγμα πρέπει να παραμείνει για δύο ημέρες, αλλάζοντας το νερό τακτικά (3 φορές την ημέρα). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μύκητες θα αναπτυχθούν, θα υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς πέντε φορές.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να ρίξετε ζεστό βραστό γάλα (περίπου 23 βαθμούς). Αυτή τη φορά το ποσοστό φτάνει το 1:10. Αλλάζετε γάλα καθημερινά ανακινώντας τα πιάτα με κεφίρ.
Βήμα 4
Μόλις το γάλα αρχίσει να αφρίζει και οι μύκητες επιπλέουν στην επιφάνεια, η μαγιά είναι έτοιμη. Στραγγίστε το υγρό μέσω κόσκινου και αφήστε τους υπόλοιπους μύκητες μέχρι την επόμενη φορά.
Βήμα 5
Με βάση την προκύπτουσα ξινή, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό σπιτικό κεφίρ που θα ταιριάζει με τη γεύση του ψίχουλου σας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 180 ml ζεστό βρασμένο γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε 10 ml καλλιέργειας εκκίνησης. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να αφεθούν να παρασκευαστούν για 10-12 ώρες (σε θερμοκρασία δωματίου). Μετά από αυτό, το κεφίρ που προκύπτει πρέπει να πιει εντός 2 ημερών.
Βήμα 6
Προκειμένου το σώμα του παιδιού να αποδεχτεί ένα νέο πιάτο, είναι απαραίτητο να εισαχθεί σταδιακά η κεφίρ στη διατροφή του παιδιού. Για να το κάνετε αυτό, δώστε στο μωρό σας 30 ml κεφίρ την ημέρα για να πιει.
Βήμα 7
Αυξάνοντας σταδιακά τον ρυθμό, θα επιτύχετε όγκο 200 ml σε 3-5 ημέρες.
Βήμα 8
Εάν το παιδί σας αρνηθεί να πιει ένα άγευστο ποτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα αφέψημα από το αγαπημένο σιρόπι δημητριακών και ζάχαρης του παιδιού σας. Έτσι, το κεφίρ θα μετατραπεί σε γλυκό χυλό που τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε.
