Πιστεύεται ότι το φρέσκο γάλα είναι ένα πολύ υγιές πράγμα. Σε αυτό, όλα είναι φυσικά, ζωντανά και ένα τέτοιο προϊόν σίγουρα δεν θα βλάψει την υγεία. Αποδεικνύεται ότι το φρέσκο γάλα είναι καλύτερο από το γάλα αποθήκευσης. Είσαι σίγουρος γι 'αυτό;
Τα οφέλη του γάλακτος
Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το γάλα είναι από μόνο του ένα πολύ υγιές προϊόν. Περιέχει πολύ ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες πολύτιμες για τον άνθρωπο. Αυτές είναι βιταμίνες Α, βιταμίνες Β, βιταμίνη PP και πολύτιμα μέταλλα. Το γάλα είναι πλούσιο σε αμινοξέα και περιέχει λακτόζη - μια πρωτεΐνη που συμμετέχει ενεργά στις πεπτικές και μεταβολικές διεργασίες του ανθρώπινου σώματος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το μερίδιο του λέοντος από όλα τα χρήσιμα συστατικά του γάλακτος διατηρείται ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία του, εάν γίνεται σωστά. Το γάλα που βράζεται στη σόμπα χάνει πραγματικά βιταμίνες, αλλά κατά την παστερίωση, η οποία λαμβάνει χώρα υπό βιομηχανικές συνθήκες, το γάλα θερμαίνεται και ψύχεται πολύ γρήγορα. Η τεχνολογία έχει σχεδιαστεί για να καταστρέψει την παθογόνο μικροχλωρίδα, αλλά διατηρεί τα πάντα χρήσιμα.
Κίνδυνος φρέσκου γάλακτος
Είναι το φρέσκο γάλα "κατευθείαν από την αγελάδα" πολύ πιο χρήσιμο από το κανονικό γάλα αποθήκευσης; Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά η απάντηση είναι όχι. Το γεγονός είναι ότι μια αγελάδα σε ένα χωριό, ανεξάρτητα από το πόσο καθαρή και αγαπημένη είναι, μπορεί να είναι ένας κρυμμένος φορέας διαφόρων ασθενειών, οι αιτιολογικοί παράγοντες των οποίων διεισδύουν στο γάλα. Η πιο συχνή είναι η μαστίτιδα (φλεγμονή του μαστού). Συχνά η μαστίτιδα μπορεί να περάσει σε λανθάνουσα μορφή και δεν επηρεάζει καθόλου την κατάσταση της αγελάδας. Χωρίς δοκιμές και εξετάσεις από κτηνίατρο, οι ιδιοκτήτες μπορεί να μην υποψιάζονται καν γι 'αυτόν. Μια αγελάδα με μαστίτιδα παράγει γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε σωματικά κύτταρα και λευκά αιμοσφαίρια. Υπάρχουν ήδη στο γάλα τη στιγμή του αρμέγματος, και 2-3 ώρες μετά από αυτό, ο αριθμός τους αυξάνεται πολλές φορές. Προσθέστε σε αυτό τις άγνωστες συνθήκες αρμέγματος. Είτε η αγαπημένη γιαγιά που κάθεται στην αγορά έπλυνε τα χέρια της και έναν κουβά πριν αρμέξει, κανείς δεν ξέρει. Θα δώσατε αυτό το είδος γάλακτος στο παιδί σας;
Οι γιατροί και οι κτηνίατροι συμφωνούν σε ένα πράγμα - το κλινικά αποδεδειγμένο γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα είναι πάντα καλύτερο και ασφαλέστερο από αυτό που μπορείτε να πιείτε απευθείας από την αγελάδα. Εξαίρεση είναι η περίπτωση που η αγελάδα και οι ιδιοκτήτες της είναι προσωπικά εξοικειωμένοι με εσάς και γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι το ζώο εξετάστηκε από κτηνίατρο και είναι υπέροχο.
Τα οφέλη του φρέσκου γάλακτος
Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί ότι το υψηλής ποιότητας φρέσκο γάλα, που αρμέγεται υπό κανονικές συνθήκες υγιεινής και από μια υγιή αγελάδα, είναι πραγματικά πολύ υγιεινό για κατανάλωση. Τα πρώτα 30 λεπτά μετά το άρμεγμα, το γάλα αυτό περιέχει τεράστια ποσότητα ανοσοδιεγερτικών ουσιών. Και υπάρχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και γεύση σε αυτό.
