Για τα μωρά κατά το πρώτο έτος της ζωής, το μητρικό γάλα θα είναι το πιο κατάλληλο φαγητό. Αλλά σταδιακά γίνεται ανεπαρκές. Όσο μεγαλώνει το παιδί, τόσο περισσότερο χρειάζεται υδατάνθρακες και λίπη, βιταμίνες και άλλες ουσίες.
Περίπου έξι μήνες, το πεπτικό σύστημα στα παιδιά έχει διαμορφωθεί αρκετά ώστε να δέχεται πιο στερεά τρόφιμα. Τότε ξεκινά η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων. Όταν πραγματοποιούνται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, μια από τις μεθόδους γάλακτος αντικαθίσταται σταδιακά από ένα από τα εύπεπτα πιάτα, για την προετοιμασία των οποίων υπάρχουν πολλές συνταγές. Το καθήκον των συμπληρωματικών τροφίμων είναι μια σταδιακή μετάβαση από το θηλασμό σε μια πιο σταθερή πρόσληψη τροφής, η ανάπτυξη δεξιοτήτων δαγκώματος και μασήματος.
Συμβουλές για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων
Για να συνηθίσετε τα παιδιά κάτω του ενός έτους σε τρόφιμα που διαφέρουν από το μητρικό γάλα, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε νέα προϊόντα σιγά-σιγά. Για παράδειγμα, οι σούπες για μωρά από έξι μήνες εισάγονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από την επόμενη σίτιση, μία φορά την ημέρα. Σταδιακά, αυτό το τμήμα θα πρέπει να αυξάνεται, κάθε φορά που τρέφεται δύο φορές περισσότερο και ούτω καθεξής έως ότου η ποσότητα σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε έναν θηλασμό.
Όταν επιλέγετε συνταγές για παιδιά κάτω του ενός έτους, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά δεν προκαλούν προβλήματα κατά την κατάποση. Το φαγητό πρέπει να είναι υγρό, οπότε οι συνταγές για σούπες έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα - σε ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη της έλλειψης ουσιών. Μην πιέζετε με δύναμη - εάν το παιδί δεν θέλει να φάει αυτό ή αυτό το κομμάτι, προσπαθήστε να το αντικαταστήσετε με άλλο προϊόν.
Πρώτα, οι χυμοί εισάγονται στο φαγητό για το μωρό και μετά είναι η σειρά των πουρέ πατάτας. Όλα όσα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τέτοιων τροφίμων πρέπει να αλέθονται καλά. Πρώτα θα πρέπει να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας για μωρά από λαχανικά και μετά να προχωρήσετε σταδιακά στα πιάτα με κρέας. Οι παιδικές σούπες είναι πολύ χρήσιμες. Ακολουθούν συνταγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε θρεπτικά τρόφιμα για το παιδί σας και να το προετοιμάσετε για τη μετάβαση σε έναν πίνακα «ενηλίκων».
Σπιτικό πουρέ μωρού
Τα αγνά λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν από όλα τα παιδιά. Αρχικά, για να μαγειρέψετε μερικά συμπληρωματικά τρόφιμα για μεσημεριανό γεύμα, δεν πρέπει να πάρετε πολλά συστατικά. Ιδανικό για κατανάλωση μονο-πουρέ ή αυτών που χρησιμοποιούν δύο τύπους συστατικών.
Πουρές σκουός
Για την πρώτη σίτιση, ένα πιάτο κολοκυθιών θα είναι ιδανικό. Μπορεί να σερβιριστεί για ένα απογευματινό σνακ για μωρά από 7 μηνών. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Θα χρειαστείτε ένα μικρό κολοκύθι, ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, ένα ποτήρι νερό, χόρτα αν θέλετε.
Πλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε τη φλούδα. Κόβω σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε μπλέντερ για κοπή. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με λάδι και προσθέστε νερό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και κρατήστε το εκεί για 15 λεπτά. Ανακατέψτε ξανά, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ξανά το μπλέντερ. Σερβίρετε χλιαρό.
Μήλο κολοκύθας
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για ένα παιδί ενός έτους και για όσους είναι κάτω του ενός έτους. Η κολοκύθα προσθέτει γλυκύτητα στο πιάτο, συμπληρώνει μήλα με βιταμίνες και δίνει ένα ευχάριστο άρωμα. Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 300 g πολτού κολοκύθας, 3-4 μεγάλα μήλα, 300 g νερού. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ταυτόχρονα, διαιρέστε το ποσό με τρία. Υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία σε κολοκύθα, φυτικές ίνες, βιταμίνες.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και την κολοκύθα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βάζουμε στη φωτιά. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε.
Μεταφέρετε τα ελαφρώς ζεστά περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα μπλέντερ, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Αποδεικνύεται μια μάζα που, ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, θα είναι αρκετά γλυκιά για να το φάει το μωρό με ευχαρίστηση.
Πουρές ψαριών
Όταν ήρθε η ώρα να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα με ψάρια, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε πουρέ ψαριών για το παιδί σας για μεσημεριανό γεύμα. Εδώ είναι μια πολύ απλή συνταγή.
Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια προ-πουρέ πατάτας, 200 γραμμάρια βρασμένων ψαριών (είναι καλύτερα να επιλέξετε θαλάσσιες ποικιλίες χαμηλών λιπαρών). Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε τα ψάρια - περιμένετε να βγει εύκολα από τα κόκαλα. Πολτοποιήστε καλά το προκύπτον φιλέτο ψαριού με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, βάζουμε τα ψάρια και τις πατάτες σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα για ένα παιδί ενός έτους
Όχι μόνο για ένα παιδί ενός έτους, αλλά και για όσους είναι λίγο νεότεροι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από σούπες. Σούπα λαχανικών, σούπα ψαριού, σούπα πουρέ - υπάρχουν πολλές επιλογές, επομένως το πρόβλημα του μαγειρέματος για το μεσημεριανό γεύμα ενός παιδιού επιλύεται συνήθως επιλέγοντας ένα από αυτά τα πιάτα.
Οι πιο συνηθισμένες συνταγές για σούπες για ένα μωρό ενός έτους είναι κοτόπουλο με βόειο κρέας, ψάρι, λαχανικά, ρύζι.
Σούπα βοείου κρέατος για μωρό
Η σούπα βόειου κρέατος για ένα παιδί μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό από ένα κομμάτι κρέας ή να χρησιμοποιήσει μια κοτολέτα. Εκτός από το ζωμό, θα χρειαστείτε κολοκύθια - φρέσκο ή κατεψυγμένο, ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού, δύο πράσινα φτερά κρεμμυδιού, 7 φύλλα οξαλιού, μερικές φέτες ψωμί για την παρασκευή κρουτόν.
Ρίχνουμε το παϊδάκι ή το κρέας με νερό και μαγειρεύουμε. Ο ζωμός μπορεί να ληφθεί από τρόφιμα που παρασκευάζονται για έναν ενήλικα, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 1 και βραστό. Μαγειρέψτε το παϊδάκι για 20 λεπτά. Αλέστε τα κολοκύθια, ένα ποτήρι είναι αρκετό για τη σούπα. Ξεπλύνετε οξαλίδα, κόψτε όπως όλα τα χόρτα.
Η προσθήκη κολοκυθιών σε πιάτα κρέατος που προορίζονται για ένα μωρό ενός έτους είναι πολύ χρήσιμη. Η διαιτητική ίνα έχει μεγάλο όφελος, βοηθά τα έντερα να λειτουργούν σωστά. Συνταγές σούπας για μωρά ηλικίας 1 έτους και άνω συνήθως περιλαμβάνουν κολοκυθάκια πουρέ.
Βάλτε το οξαλίδα και τα κολοκυθάκια στον βραστό ζωμό. Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν το παιδί είναι άνω του 1 έτους - ξεπλένεται, κόβεται σε κομμάτια και ρίχνεται στη σούπα. Βράζουμε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Ξεπλύνετε μέχρι την επιθυμητή συνοχή και τοποθετήστε το ξανά στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 5 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη.
Κοτόπουλο σούπα για μωρά κάτω των 1 έτους
Κοτόπουλο σούπα, όπου κυριαρχεί ο ζωμός, μπορεί να σερβιριστεί σε μωρά στην αρχή των συμπληρωματικών τροφίμων. Ένα τέτοιο πιάτο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα · μεγάλες ποσότητες λίπους δεν απορροφώνται.
Για να προετοιμάσετε το ζωμό, θα χρειαστείτε μισό λίτρο νερό και φιλέτο κοτόπουλου · είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα στήθος που δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Επίσης ετοιμάστε μισό καρότο και ένα μικρό κρεμμύδι. Εάν το πιάτο ετοιμάζεται για ένα παιδί του οποίου το μενού έχει ήδη μια αρκετά μεγάλη γκάμα προϊόντων, μπορείτε να προσθέσετε κάποια ζυμαρικά.
Βάλτε το στήθος σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό και στη συνέχεια βράστε. Στραγγίστε το πρώτο νερό και ξαναγεμίστε το δοχείο. Τώρα τοποθετούνται κρεμμύδια και καρότα - πρέπει να μαγειρεύονται μαζί με κρέας κοτόπουλου. Αφού μαλακώσετε τα λαχανικά, προσθέστε τα ζυμαρικά.
Αφού μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το παχύ με ένα κουτάλι και να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με ζεστό ζωμό. Ψύξτε και σερβίρετε στο παιδί. Προσθέστε αλάτι στις παιδικές τροφές όπως επιθυμείτε.
Smoothie βρώμης για παιδικές τροφές
Το πλιγούρι βρώμης είναι υγιές, αλλά λίγα παιδιά το τρώνε πρόθυμα. Επομένως, αξίζει να φτιάξετε ένα smoothie βρώμης - αυτή είναι μια καλή επιλογή για παιδικές τροφές. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε φυσικό γιαούρτι, 180 ml και περίπου μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης για μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, γλυκά κονσέρβες ή μαρμελάδα στο πιάτο. Για χυλό, βράστε το πλιγούρι βρώμης για 10 λεπτά σε νερό, κρυώστε. Συνδυάστε το κουάκερ, τη μαρμελάδα και το γιαούρτι σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Κατάλληλο για διατροφή μωρών έως ενός έτους, αλλά τα μεγαλύτερα παιδιά συχνά πίνουν smoothies με ευχαρίστηση.
