Ο πουρέ κολοκυθιών είναι ένα φαγητό που είναι ιδανικό ως πρώτο γεύμα. Για να αποφέρει μόνο οφέλη στο μωρό, πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά.
Πουρέ κολοκυθιών ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό
Αφού ένα μωρό φτάσει την ηλικία των 4-6 μηνών, δεν έχει πλέον αρκετές από αυτές τις θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στο μητρικό γάλα ή στη φόρμουλα τεχνητού γάλακτος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται στους παιδίατρους να εισαγάγουν τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα. Κατ 'αρχάς, το μωρό πρέπει να εισαχθεί στους πουρές λαχανικών.
Αξίζει να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με προϊόντα ενός συστατικού. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πουρέ κολοκυθιών είναι ιδανικός. Αυτό το λαχανικό δεν προκαλεί αλλεργίες και χωνεύεται εύκολα. Είναι πολύ χρήσιμο καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών, βιταμινών και άλλων πολύτιμων ουσιών. Τα κολοκύθια είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο. Μπορεί να προετοιμαστεί πολύ εύκολα, κάτι που σίγουρα θα ευχαριστήσει τις μητέρες που έχουν πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο.
Πώς να φτιάξετε πουρέ κολοκυθιών
Για πουρέ πατάτας, είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα, μεσαίου μεγέθους λαχανικά. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εάν η περίοδος σίτισης είναι το χειμώνα ή την άνοιξη. Συνιστάται να προετοιμάζετε μόνοι σας για να είστε σίγουροι για την ποιότητα των κατεψυγμένων λαχανικών.
Τα κολοκύθια πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται, να αφαιρούνται ο πολτός με σπόρους και το πυκνό μέρος να κόβεται σε μικρούς κύβους. Εάν καλλιεργήθηκαν σε κρεβάτι κήπου χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων, αμέσως μετά την άλεση, μπορείτε να αρχίσετε να τα θερμαίνετε. Τα κολοκυθάκια που αγοράζονται σε ένα κατάστημα ή στην αγορά πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό για 1-2 ώρες αμέσως πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα τα καθαρίσει από τα υπολείμματα νιτρικών και άλλων γεωργικών λιπασμάτων.
Για να μαγειρέψετε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, πρέπει να τα χαμηλώσετε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα χυμών ιστών από αυτά, οπότε δεν πρέπει αρχικά να προσθέσετε πολύ νερό στα πιάτα.
Για να διατηρήσετε όλες τις διαλυτές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο λαχανικό, μπορείτε να το βράσετε σε διπλό λέβητα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο μαγειρεμένος πουρέ θα έχει ακόμη μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
Μετά τη θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να σκουπίσετε τα κολοκύθια μέσω κόσκινου ή να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ και να ταΐσετε το μωρό με τον προκύπτον πουρέ. Δεν είναι απαραίτητο να το προμηθευτείτε για μελλοντική χρήση, καθώς το προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 1 ημέρα, ακόμη και στο ψυγείο. Για παιδιά κάτω του 1 έτους, είναι καλύτερο να προσφέρετε φρέσκα κολοκυθάκια κάθε φορά.
Για πρώτη φορά, θα πρέπει να δώσετε στο μωρό πολύ λίγο πουρέ πατάτας. Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. Περαιτέρω, η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρότα, τεύτλα, πατάτες στον πουρέ.
