Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, οι τροφικές αλλεργίες αναπτύσσονται σε μωρά τον πρώτο χρόνο της ζωής. Αυτή τη στιγμή το παιδί εξοικειώνεται με διάφορα προϊόντα διατροφής. Η σύνθεση της μικροχλωρίδας του μωρού αυτή τη στιγμή δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως και πολλά μεγάλα μόρια τροφής, μόλις στο στομάχι των ψίχουλων, απλά δεν μπορούν να αφομοιωθούν.
Αιτίες και μηχανισμός εμφάνισης
Μέχρι τη στιγμή της γέννησης του μωρού, τα περισσότερα από τα όργανα του δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί πλήρως και βρίσκονται στο στάδιο της "ωρίμανσης". Έτσι, η παραγωγή ενζύμων στο πεπτικό σύστημα μειώνεται. Αυτό υποδηλώνει ότι το πάγκρεας του παιδιού δεν είναι ακόμη ικανό να παράγει αρκετά ένζυμα όπως θρυψίνη (πρωτεΐνες που διασπώνται), αμυλάση (διαλυόμενοι υδατάνθρακες), λιπάση (διαλυμένα λίπη) και ο γαστρικός χυμός περιέχει μια μικρή ποσότητα πρωτεάσης (διασπάται πρωτεΐνη) κ.λπ.
Ως εκ τούτου, πολλά προϊόντα διατροφής αντενδείκνυνται για μωρά έως μια συγκεκριμένη ηλικία. Ακόμα και διαιτητικά φρούτα, τυρί cottage και κρέας για ενήλικα σώμα αντενδείκνυται σε βρέφη. Όταν τέτοια προϊόντα εισέρχονται στο σώμα του μωρού, λόγω του υψηλού βαθμού διαπερατότητας του εντερικού βλεννογόνου, τα μόρια τροφίμων περνούν γρήγορα στα αιμοφόρα αγγεία, όπου αρχίζουν να παράγουν IgE αντισώματα.
Ξεκινά η διαδικασία της ευαισθητοποίησης - αυξημένη ευαισθησία σε ορισμένα μακρομόρια. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα του παιδιού έχει εξοικειωθεί με τα μόρια, έχει αναπτύξει αντισώματα σε αυτά και την επόμενη φορά που θα καταναλωθεί το ίδιο προϊόν, τα αντισώματα θα αντιδράσουν και θα αναπτυχθεί αλλεργική αντίδραση. Αυτή η ευαισθητοποίηση των τροφίμων μπορεί μερικές φορές να ξεκινήσει τις πρώτες ημέρες της ζωής ενός παιδιού.
Η διατροφή της μητέρας
Τις πρώτες μέρες της ζωής ενός παιδιού, είναι απαραίτητο να δοθεί μεγάλη προσοχή στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να περιορίσετε την υπερβολική κατανάλωση σπιτικού αγελαδινού γάλακτος, φράουλες, σοκολάτα, πορτοκάλια, ξηρούς καρπούς, κόκκινα ψάρια και τυρί cottage από τη θηλάζουσα μητέρα.
Η πρόωρη μεταφορά ενός νεογέννητου σε τεχνητή ή μεικτή σίτιση είναι πολύ ανεπιθύμητη. Όμως, εάν αυτή η διαδικασία είναι αναπόφευκτη, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να αποκλείσουμε το μη προσαρμοσμένο βρεφικό γάλα και το πλήρες αγελαδινό γάλα με τη μορφή του κύριου τροφίμου από τη διατροφή του παιδιού.
Εκδηλώσεις τροφικών αλλεργιών σε ένα παιδί
1. Αλλεργικός ερεθισμός του δέρματος (οίδημα του Quincke, ατοπική δερματίτιδα, strofulus - παιδικός κνησμός, κνίδωση).
2. Γαστρεντερικές διαταραχές (ναυτία, παλινδρόμηση, έμετος, μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα, κολικός, διάρροια).
3. Αναπνευστικές εκδηλώσεις (αλλεργική ρινίτιδα, βρογχικό άσθμα).
Προκειμένου να ξεκινήσει αποτελεσματική θεραπεία, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η αιτία της νόσου το συντομότερο δυνατό, δηλ. ανιχνεύουν αλλεργιογόνα τρόφιμα. Για το σκοπό αυτό, ο θεράπων ιατρός συλλέγει ένα αλλεργικό ιστορικό (ανακαλύπτει αν οι συγγενείς είχαν αλλεργίες πριν), δίνει εντολή στη μητέρα να κρατήσει ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου είναι απαραίτητο να καταγραφεί η αντίδραση του σώματος σε νέα τρόφιμα. Για τον ακριβέστερο προσδιορισμό του αλλεργιογόνου, είναι επίσης απαραίτητο να πραγματοποιούνται δερματικές εξετάσεις.
