Η γέμιση ζελέ θα προσθέσει μια όμορφη στιλπνότητα στα φρούτα που βρίσκονται στην επιφάνεια του κέικ. Και αν κάνετε το στρώμα ζελέ παχύ, δεν θα προσθέσει μόνο μια όμορφη εμφάνιση στο επιδόρπιο, αλλά και μια επιπλέον γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ζελέ ή να χρησιμοποιήσετε ένα φαγητό ευκολίας. Το κύριο πράγμα είναι να το εφαρμόσετε σωστά στο κέικ.
Είναι απαραίτητο
- - ζελατίνη ή ημιτελή ζελέ
- - κρέμα ή λούστρο
- - φρούτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποφασίστε πώς θα φτιάξετε το ζελέ. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ημιτελές προϊόν με γεύσεις πορτοκαλιού, φράουλας ή άλλων φρούτων ή μπορείτε να προετοιμάσετε το προϊόν μόνοι σας. Εάν εγκαταστήσατε μια έτοιμη έκδοση, χρειάζεστε μόνο νερό. Βράζουμε και ρίχνουμε το ημιτελές προϊόν στην αναλογία που αναγράφεται στη συσκευασία. Ανακατέψτε καλά το ζελέ μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι, ψύξτε και ρίξτε πάνω στο κέικ.
Βήμα 2
Για τη δική σας προετοιμασία του προϊόντος, αγοράστε ζελατίνη σε σκόνη, κάψουλες ή φύλλα. Βυθίστε το σε κρύο νερό, στύψτε το, τοποθετήστε το σε ζεστό χυμό ή νερό αναμεμειγμένο με σιρόπι. Θερμάνετε το μείγμα έως ότου η ζελατίνη διαλυθεί εντελώς, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Το τελειωμένο ζελέ πρέπει να εφαρμοστεί στην επιφάνεια του κέικ. Εάν σκοπεύετε να το τοποθετήσετε σε ένα παχύ στρώμα, επιλέξτε ένα σχήμα που χωρίζεται. Οι τοίχοι του πρέπει να είναι ελαφρώς ψηλότεροι από το κέικ. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλο σχήμα, μπορείτε να το τυλίξετε από χοντρό χαρτί. Καλύψτε το ψημένο και δροσερό παντεσπάνι με ένα στρώμα κρέμας ή γλάσο για να αποφύγετε τη διαβροχή της κρούστας.
Βήμα 4
Ψύξτε τον τελικό ζελέ, αλλά μην το αφήνετε να στερεοποιηθεί. Απλώστε το απαλά πάνω από το παγωμένο με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το κέικ σε ένα δροσερό μέρος για να το βάλετε. Πριν ρίξετε, μπορείτε να απλώσετε στην επιφάνεια ειδώλια σοκολάτας, χάντρες ζάχαρης, ξηρούς καρπούς ή μούρα.
Βήμα 5
Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το διαφανές στρώμα, θα πρέπει να περιμένετε να ολοκληρωθεί εντελώς. Αφού το ζελέ αποκτήσει την απαιτούμενη πυκνότητα, τοποθετήστε προσεκτικά διακοσμητικά στοιχεία στο κέικ - λουλούδια, αμυγδαλωτά, μαστίχα ή σοκολάτα.
Βήμα 6
Μια άλλη επιλογή διακόσμησης είναι το πολυστρωματικό ζελέ. Αυτό το κέικ φαίνεται πολύ ωραίο όταν κόβεται. Φτιάξτε δύο ή τρία διαφορετικά χρωματισμένα ζελέ - για παράδειγμα, κεράσι, γάλα και πορτοκάλι. Γεμίστε την επιφάνεια του κέικ με το πρώτο στρώμα. Περιμένετε να σκληρύνει πλήρως και συμπληρώστε το δεύτερο και στη συνέχεια το τρίτο στρώμα ζελέ.
Βήμα 7
Τα κέικ με φρούτα σε όλη την επιφάνεια φαίνονται πολύ όμορφα. Προκειμένου τα κομμένα φρούτα και τα μούρα να διατηρήσουν τη ζουμερότητά τους και να αποκτήσουν μια κομψή στιλπνότητα, πρέπει να καλυφθούν με ένα λεπτό στρώμα ζελέ. Πάρτε την ακατέργαστη έτοιμη μάζα και απλώστε την στην επιφάνεια με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουταλάκι του γλυκού. Μην λιπαίνετε - το ζελέ πρέπει να καλύπτει όλα τα φρούτα. Αφήστε τη μάζα να στερεοποιηθεί.
