Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για το ανθρώπινο σώμα, περιέχουν τεράστια ποσότητα ινών, πρωτεϊνών και διαφόρων ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για την υγεία. Ωστόσο, δεν αξίζει να τρώτε μικρά παιδιά με μανιτάρια, καθώς μπορεί να είναι επικίνδυνα για αυτά.
Γιατί να είστε προσεκτικοί με τα μανιτάρια
Η πέψη του παιδιού δεν είναι ακόμα τέλεια για να αφομοιώσει τα μανιτάρια χωρίς συνέπειες. Τα παιδικά σώματα δεν παράγουν την απαιτούμενη ποσότητα ενζύμων για την επεξεργασία της πρωτεΐνης που βρίσκεται στα μανιτάρια. Επομένως, ένα παιδί μπορεί να δηλητηριαστεί ακόμη και από βρώσιμα μανιτάρια που είναι απολύτως ασφαλή για έναν ενήλικα. Αυτή η δηλητηρίαση είναι πολύ δύσκολη, από τα εκατό παιδιά που δηλητηριάζονται από μανιτάρια, έξι πεθαίνουν και περίπου τριάντα μολύνουν σοβαρές ασθένειες που οδηγούν σε αναπηρία.
Τα μανιτάρια καπέλων συλλέγουν ενώσεις επικίνδυνων βαρέων μετάλλων που μπορούν να επηρεάσουν το σώμα του παιδιού ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Ο συνδυασμός πολλών επικίνδυνων ουσιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες, επομένως δεν πρέπει να αγοράζετε μανιτάρια από μη επαληθευμένες γιαγιάδες στις αγορές, να τα συλλέγετε στα δάση κοντά σε δρόμους και αυτοκινητόδρομους.
Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση άγριων μανιταριών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τοξίνες στο γάλα είναι γνωστό ότι προκαλούν δηλητηρίαση στα βρέφη.
Τα καυτά υγρά καλοκαίρια ή η παρατεταμένη ξηρασία οδηγούν στο γεγονός ότι ο μεταβολισμός των μυκήτων αλλάζει, πράγμα που σημαίνει ότι αλλάζει και η σύνθεσή τους. Αρχίζουν να συσσωρεύουν τοξίνες σε δόσεις που είναι αβλαβείς για τους ενήλικες. Ωστόσο, οι ίδιες δόσεις μπορούν να επηρεάσουν ανεπανόρθωτα το σώμα του παιδιού.
Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το κατώτερο όριο ηλικίας για την εισαγωγή μανιταριών στη διατροφή είναι επτά χρόνια. Από αυτήν την εποχή, μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά με αποδεδειγμένα μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών. Μέχρι την ηλικία των επτά, ακόμη και εντελώς ασφαλή μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστες συνέπειες, καθώς το πεπτικό σύστημα δεν μπορεί να τα αντιμετωπίσει.
Εκτός από το ότι είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί, ορισμένα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργίες. Αυτό ισχύει κυρίως για τη ρωσούλα.
Δηλητηρίαση από μανιτάρια
Από τη στιγμή της δηλητηρίασης έως ότου εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, μπορεί να διαρκέσει από μία έως εννέα έως δέκα ώρες. Πρώτον, υπάρχουν έντονοι πόνοι στην περιοχή του στομάχου, στη συνέχεια εμφανίζονται ναυτία, έμετος και διάρροια, η οποία προκαλεί αφυδάτωση. Το δέρμα του μωρού γίνεται αφύσικα χλωμό, τα δάχτυλα και τα χείλη γίνονται μπλε. Στη συνέχεια, οι τρομεροί πονοκέφαλοι μπήκαν. Μπορεί να ξεκινήσουν σπασμοί. Αφού εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, είναι πολύ σημαντικό να καλέσετε ασθενοφόρο. Πριν από την άφιξη των γιατρών, πρέπει να δοθεί ζεστό νερό στο παιδί, προσπαθήστε να προκαλέσετε εμετό για να καθαρίσετε το στομάχι από τοξίνες. Μετά από αυτό, πρέπει να δώσετε ενεργό άνθρακα στο παιδί. Περαιτέρω θεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται στο τμήμα τοξικολογίας.
