Τα βακκίνια είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Αυτό το υπέροχο μούρο περιέχει οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες C, B, PP, K1. Το Cranberry έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες: καταστρέφει τα παθογόνα μικρόβια, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια από το σώμα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και είναι ένα ισχυρό γενικό τονωτικό. Είναι χρήσιμο να το δώσετε στα παιδιά, απλά πρέπει να το κάνετε σωστά.
Απαραίτητη
Τα βακκίνια, ζάχαρη, νερό, άμυλο, ζελατίνη, κόκκινες σταφίδες
Οδηγίες
Βήμα 1
Εισαγάγετε το παιδί σας στα βακκίνια το νωρίτερο ενός έτους. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων θα ενισχύσουν την ασυλία των παιδιών και θα βοηθήσουν να ανακάμψουν γρηγορότερα μετά από κρυολογήματα. Δεν συνιστάται η χορήγηση βακκίνιων σε παιδιά με ελκώδεις αλλοιώσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και περιορισμός της κατανάλωσής του εάν το μωρό έχει τροφικές αλλεργίες.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε ζελέ ή ποτό φρούτων από μούρα. Για να ετοιμάσετε ζελέ, πάρτε τα βακκίνια, ξεπλύνετε, ρίξτε με βραστό νερό και πουρέ με ένα κουτάλι. Πιέστε το χυμό από τα μούρα και βάλτε το στο ψυγείο. Ρίχνουμε τον αλοιφή με ζεστό νερό, βράζουμε και στραγγίζουμε το ζωμό. Ψύξτε το ένα τέταρτο του ποτού και αραιώστε το άμυλο σε αυτό. Βράστε τον υπόλοιπο ζωμό μαζί με ζάχαρη και ρίξτε το αραιωμένο άμυλο σε αυτό. Ανακατέψτε το ποτό συνεχώς. Αφήστε το ζωμό να βράσει και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε αυτό και ανακατέψτε. Για μία μερίδα θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές της σούπας μούρα, 1 ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο και 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Βήμα 3
Ετοιμάστε το χυμό των βακκίνιων ως εξής. Περάστε και πλύνετε τα μούρα. Πιέστε το χυμό και αφήστε το στην άκρη με ένα καπάκι. Βάλτε τον πυρκαγιά στη φωτιά, ρίχνοντάς τους με 8 ποτήρια νερό. Αφήστε το να βράσει και πιέστε. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στο ζωμό που προκύπτει, βράστε, στραγγίστε και κρυώστε. Χύστε απαλά τον προηγουμένως συμπιεσμένο φρέσκο χυμό στο ήδη δροσισμένο ποτό φρούτων. Το ποτό είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Φτιάξτε αλεσμένα φρέσκα μούρα με ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα βακκίνια χωρίς απόψυξη, προσθέστε ζάχαρη, αφήστε το για λίγο μέχρι να σχηματιστεί χυμός και τακτοποιήσετε σε βάζα. Για 3 κιλά μούρα, θα χρειαστείτε 2 κιλά ζάχαρης. Ψύξτε και χρησιμοποιήστε ως επιπρόσθετα επιδόρπια ή τροφοδοτήστε το παιδί σας φρέσκο.
Βήμα 5
Φτιάξτε ζελέ από βακκίνιο και κόκκινη σταφίδα για το μωρό σας. Για μισό ποτήρι μούρα, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι νερό, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη. Πιέστε το χυμό από τα μούρα. Ρίχνουμε τον πόμο με βραστό νερό, βράζουμε λίγο και στραγγίζουμε. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό εκ των προτέρων. Προσθέστε ζάχαρη και ζελατίνη αραιωμένο στο νερό στο ζωμό και αφήστε το να βράσει για άλλη μια φορά. Ψύξτε ελαφρώς, στραγγίστε, προσθέστε χυμό μούρων και ψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί η μάζα.
